من المرجح أن يكون هذا هو لحم الخنزير الإيبيري الأكثر شهرة في الولايات المتحدة، حيث كانت شركة Fermin أول شركة لحوم إسبانية مملحة تصدر المنتجات الإيبيرية إلى الولايات المتحدة منذ ما يقرب من 20 عامًا.

يُعدّ لحم الخنزير الإيبيري بيلوتا، المُقطّع إلى شرائح رفيعة، تحفة فنية من تقاليد المطبخ الإسباني. يُستخرج من خنازير إيبيرية 100%، تتغذى على البلوط وتتجول بحرية في ديهيسا، ليُجسّد هذا الفخذ الإيبيري الفاخر جوهر الجودة والنكهة.

تم معالجته لمدة 48 شهرًا لضمان تطوير النكهة والثراء الأمثل، يتميز Pata Negra بملمس يذوب في فمك ورائحة لذيذة ستسعد ذوقك.

استمتع بالجوهر الحقيقي للحوم الإسبانية المملحة مع كل قضمة من لحم بيلوتا الرائع هذا!

كيف تأكل إيبيريكو هام بيلوتا فيرمين؟

لا يخلو طبق اللحوم الباردة الإسباني من لحم الخنزير الإيبيريكو. ولكن بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدامه لتحضير بيض مقلي لذيذ مع لحم الخنزير، وهي من أبسط وألذ وصفات المطبخ الإسباني.

شريحة لحم الخنزير الإيبيري هي منتج حصري لا نبالغ في وصفه بأنه ينافس حتى أجود أنواع لحم الخنزير الإيبيري دي بيلوتا. إذا كنت من محبي اللحوم المعالجة ولم تجرّبها بعد، فأنت فاتك الكثير! نضمن لك أنها ستكون متعة حقيقية لذوقك، بنكهتها الخفيفة ولمسة من الدخان الخفيف. مصنوعة بعناية ومقطعة إلى شرائح رفيعة بواسطة فيرمين، من خنازير إيبيرية 100% تُربى في الهواء الطلق، وتُغذّى على الجوز في ديهيسا.

كيفية تناول لحم الخنزير الإيبيري بيلوتا؟

رتّب شرائح لحم الخنزير الإيبيريكو بيلوتا على طبق مع تشكيلة من الأجبان الإسبانية ، والزيتون، والمخللات ، والبسكويت الإسباني مثل بيكوس كامبيروس أو ريغانياس، والخبز المقرمش المزين برشّة من زيت الزيتون الفاخر لتجربة تاباس إسبانية أصيلة. استمتع بكأس من النبيذ الأحمر.

هذه النقانق الممتازة من نوع Salchichon Ibérico هي عبارة عن لحم معالج إسباني لذيذ مصنوع من أجود قطع لحم الخنزير الإيبيريكو، من إنتاج إمبوتيدوس فيرمين . تعيش الخنازير بحرية في ديهيسا وتتغذى على الأطعمة الطبيعية التي تجدها، مثل الفطر والأعشاب، وتُضاف إليها أحيانًا حبوب طبيعية. هذا هو سر الحصول على منتج عالي الجودة بنكهة رائعة.

يُعالَج سالشيشون إيبيريكو لدينا لمدة لا تقل عن 40 يومًا باستخدام أساليب حرفية في محمية لا ألبيركا الطبيعية بإسبانيا، والمُعَدَّة تراثًا عالميًا، ويُتبَّل بمزيج من جوزة الطيب والفلفل الأسود والأبيض. يُقدِّم لكم تجربةً لذيذةً مميزة. تُقطَّع كلُّ شريحةٍ رفيعةً بإتقان، ما يُتيح لكم الاستمتاع بالنكهات الغنية مع كل قضمة.

كيف تأكل سالشيشون إيبيريكو؟

استمتع بتناولها مع الخبز المقرمش، والمقرمشات الإسبانية مثل بيكوس كامبيروس ، والزيتون لتجربة تاباس إسبانية مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط. جاهزة للأكل والتقطيع، هذه النقانق الفاخرة مثالية لأي مناسبة. عزز نكهاتها بتناولها مع كأس من النبيذ.

لحم سيرانو، ربما أشهر لحم إسباني مُعالج في العالم. يُحضّر هذا اللحم المُعالج بخبرة وعناية فائقة من فيرمين، ويخضع لعملية تعتيق لمدة 18 شهرًا، مما يُعطي نكهات غنية وجودة لا مثيل لها.

بفضل شرائحه الرقيقة، يُعدّ مثاليًا لتحضير مقبلات إسبانية فاخرة أو كعنصر أساسي في طبق اللحوم الباردة. كل شريحة من لحم سيرانو هذا مُشبعة بخلاصة ملح البحر الرقيقة، مما يُعزز مذاقها اللذيذ ويضمن تجربة أصيلة بحق.

سيرانو هام ضد إيبيريكو هام

يكمن الفرق الرئيسي بين لحم الخنزير السيرانو ولحم الخنزير الإيبيريكو في سلالة الخنازير ونظامها الغذائي. يأتي لحم السيرانو من سلالات الخنازير البيضاء، مثل دوروك أو لارج وايت، ويُعالَج بالملح بشكل أساسي، مما يُضفي عليه نكهة أكثر ملوحة. أما الإيبيريكو، فيأتي من سلالات الخنازير الإيبيريكو، التي تتميز بقدرتها على امتصاص الدهون في العضلات، وغالبًا ما تُغذى على الجوز والعشب في ديهيسا، مما يمنحها نكهة أكثر تعقيدًا وملمسًا أكثر نعومة. إضافةً إلى ذلك، تستغرق عملية تعليب لحم الخنزير الإيبيريكو وقتًا أطول من عملية تعليب لحم السيرانو، مما يُعزز مذاقه وجودته.

كيفية تناول لحم الخنزير السيرانو؟

للحصول على تجربة ممتعة، قم بإقران لحم الخنزير Serrano الخاص بك مع لوح اللحوم الإسباني مع أنواع أخرى من اللحوم مثل Chorizo ​​أو Salchichón أو Lomo (لحم الخنزير) ، أو البسكويت الإسباني مثل Picos Camperos أو الخبز مع زيت الزيتون البكر الممتاز والطماطم الطازجة.

يتم تحضير شرائح لحم الخنزير سيرانو فيرمين من لحم الخنزير الممتاز، ويتم تجفيفها إلى درجة الكمال لمدة 90 يومًا، مما يضمن نكهة غنية وملمسًا طريًا.

دلل نفسك دون الشعور بالذنب، فهو قليل الدسم وغني بالبروتين، مما يجعله إضافة صحية إلى نظامك الغذائي. مُنكّه بمزيج من الثوم وملح البحر والبابريكا المدخنة من لا فيرا، تُضفي كل شريحة منه نكهة إسبانية أصيلة.

كيفية تناول لحم الخنزير سيرانو؟

يتناسب تمامًا مع المقرمشات الإسبانية مثل بيكوس كامبيروس أو ريغانياس، أو مع الخبز المحمص وقليل من زيت الزيتون. سواءً استُهلكت وحدها أو مع أطباقك الجانبية المفضلة، فإن هذا اللحم الخالي من الدهون سيلبي رغباتك ويثري براعم ذوقك.

سوبراسادا إيبيريكا سجق شبه معالج يشبه تشوريزو القابل للدهن. وهو طعام إسباني تقليدي شهي، يُحضّر بعناية وخبرة على يد فيرمين ، الخبير الأصيل في اللحوم الإسبانية المعالجة .

يتم تصنيع هذا المأكل الإسباني اللذيذ من خنازير إيبيريكو، التي ترعى بحرية في منطقة ديهيسا في منطقة لا ألبيركا (سالامانكا). سواء كنت تستمتع بها كمقبلات مستقلة أو مدمجة في وصفاتك المفضلة، فإن طبق Ibérico Sobrasada الخاص بنا من المؤكد أنه سيضفي لمسة مميزة على أي تجربة طهي.

كيف تأكل سوبراسادا إيبيريكا؟

يُفضل تناول سوبراسادا على الخبز المحمص. تُقدم لذيذة بشكل لا يُصدق مع لمسة من العسل، أو ببساطة مع أي جبن إسباني. كما يُمكن إضافتها إلى أطباق مثل البيض المخفوق أو صلصات المعكرونة (اطلع على وصفتنا للمعكرونة مع سوبراسادا ).