شرائح لحم خنزير إيبيريكو دي بيلوتا فاخرة من مونتاراز. مصنوعة بدقة متناهية من قبل حرفيين ماهرين في صناعة لحم الخنزير من خنازير إيبيريكو 100% تُربى بحرية وتُغذى بالجوز خلال موسم مونتانيرا. تخضع أرجل لحم الخنزير هذه لعملية تجفيف بطيئة في حظائر التجفيف الطبيعية لدينا، مما يجعل هذا اللحم الإسباني المُعالج تحفة فنية بحق.

مونتاراز اسمٌ يُرادف التقاليد. بإرثٍ يمتد لأكثر من 130 عامًا، تُصنع هذه المدافن الإيبيريّة بأساليب إنتاج تقليدية صارمة، مع الحفاظ على تقنيات التمليح والمعالجة العريقة في مستودعات التجفيف الطبيعية لدينا. ويبقى الملح والصبر سرّ الحفاظ الوحيد، فهما سرّ النكهة والرائحة الرائعة التي تُميّز مدافن باتا نيغرا.

يتميز مذاقه بتركيبته الغنية والنقية والمحددة بدقة. يتميز برائحة نقية ومتوازنة مع قوام ناعم وكريمي - تجربة لا تُنسى. يأتي مقطعًا إلى شرائح رفيعة، مما يجعله إضافة مثالية للتاباس الإسباني الفاخر.

كيف تأكل جامون إيبيريكو دي بيلوتا مونتاراز؟

اصنع طبقًا من شرائح لحم الخنزير المقدد الرقيقة، مع تشكيلة من البسكويت الإسباني مثل بيكوس كامبيروس أو الخبز المقرمش، ورشة من زيت الزيتون البكر الممتاز . يُضفي قوام البسكويت المقرمش ونعومة الخبز لمسةً مثاليةً تُبرز المذاق اللذيذ للحم الخنزير، بينما يُعزز غنى زيت الزيتون نكهته الرائعة.