لحم خنزير إيبيريكو بالعظم من Covap

لحم الخنزير الإيبيري الكامل بالعظم من كوڤاب مُستخلص من أجود أنواع الخنازير الإيبيرية 100%، التي تُربى في الهواء الطلق بنظام غذائي يعتمد على الموارد الطبيعية لمراعينا، مع إضافة أعلاف طبيعية. يتميز هذا اللحم الإسباني المُعالج الفاخر بثراءٍ ونكهةٍ عميقة لا مثيل لها. والنتيجة لحمٌ طري، حيث تُقدم كل شريحة سيمفونيةً من النكهات اللذيذة، مع لمحات من حلاوة الجوز وقوامٍ رقيق يذوب في الفم.

تم تصنيع هذا الخنزير الإيبيريكو يدويًا بعناية فائقة بواسطة شركة Covap، وسيضفي لمسة مميزة على طبق الشاركيوتيري الخاص بك!

ماذا أحتاج للتقطيع؟

على عكس ما قد تظن، تقطيع فخذ الخنزير ليس بالأمر الصعب. كل ما تحتاجه هو حامل لحم خنزير ، وسكين خاص لتقطيع لحم الخنزير ، وقليل من التدريب، هذا كل شيء!

Jamón Ibérico de Cebo vs Jamón Ibérico de Bellota

يكمن الفرق الرئيسي بين لحم الخنزير الإيبيري (خامون إيبيريكو دي سيبو) ولحم الخنزير الإيبيري (خامون إيبيريكو دي بيلوتا) في النظام الغذائي للخنازير، وما ينتج عنه من نكهة وجودة. يُستخرج لحم الخنزير الإيبيري (خامون إيبيريكو دي سيبو) من خنازير تتغذى بشكل رئيسي على الحبوب، مما يُنتج لحم خنزير ذي مذاق لذيذ وبسيط. على النقيض من ذلك، يُستخرج لحم الخنزير الإيبيري (خامون إيبيريكو دي بيلوتا) من خنازير تتجول بحرية وتتغذى بشكل أساسي على البلوط (البلوطاس) والمراعي الطبيعية، وخاصةً خلال موسم مونتانيرا. يُضفي هذا النظام الغذائي القائم على البلوط على لحم الخنزير الإيبيري (بيلوتا) نكهة أكثر تعقيدًا وكثافة، مع نسبة دهون أعلى تخترق العضلات، مما يجعله طريًا وعطريًا بشكل استثنائي.