فلفل بابريكا مدخن ساخن من لا داليا

يقدم فلفل البابريكا المدخن الساخن من La Dalia نكهة منعشة وحارة قليلاً مثالية لتعزيز طعم اللحوم المشوية والبطاطس المحمصة ومختلف الأطباق الإسبانية، بما في ذلك الباييلا.

يتم طحن Pimentón de la Vera هذا من مزيج من أنواع مختلفة من الفلفل الإسباني، مما ينتج عنه لون أحمر صدئ ورائحة دخانية مكثفة، متفوقة بكثير على الأصناف الباهتة الموجودة في محلات البقالة النموذجية.

رغم وصفه بأنه "حار"، لا تخف! المطبخ الإسباني يُركز على النكهة الغنية بدلًا من التوابل القوية. تُضفي هذه البابريكا نكهةً مميزةً دون أن تُطغى على الطبق.

يتميّز الفلفل الأخضر، أو البابريكا المدخنة، بكونه من التوابل متعددة الاستخدامات، ويُستخدم على نطاق واسع في المطبخ الإسباني. يُحضّر هذا الفلفل من فلفل طازج يُدخن لمدة 15 يومًا على نار خشب البلوط، ليُقدّم نكهة مدخنة خفيفة وغنية، تُميّزه عن البابريكا العادية المتوفرة في معظم المتاجر.

تظل La Dalia العلامة التجارية الرائدة لشركة Pimentón de La Vera، حيث تحافظ على سمعتها في إنتاج أجود أنواع البابريكا المدخنة في إسبانيا باستخدام مطاحن الحجر التقليدية.

في كل خريف، تحصد لا داليا الفلفل يدويًا بعناية قبل تعريضه لدخان نيران خشب بلوط إنسينا لمدة أسبوعين. بعد هذه العملية، يُطحن الفلفل باستخدام أحجار الرحى الجرانيتية التقليدية، للحصول على بابريكا حمراء صدئة ناعمة ذات نكهة دخانية عميقة.

يجب أن يكون هذا المنتج من بين منتجات البقالة الإسبانية !