استمتع بتجربة فن تقطيع لحم الخنزير باحترافية مع حامل لحم الخنزير الاحترافي المزود بمقبض دوار. صُمم هذا الحامل متعدد الاستخدامات لتلبية احتياجات الطهاة المحترفين والهواة على حد سواء. بفضل ذراعه القابلة لتعديل الارتفاع، ومقبضه الدوار، وشكله V المنزلق، يوفر حامل لحم الخنزير مرونة لا مثيل لها، مما يسمح لك بتقطيع لحم الخنزير الإيبيري بالكامل بدقة وسهولة.

تم تصنيع حامل لحم الخنزير الخاص بنا باستخدام مواد عالية الجودة وهندسة دقيقة، مما يوفر الثبات والدعم، مما يضمن الظروف المثالية عند تقطيع ساق لحم الخنزير بالكامل باستخدام سكين تقطيع لحم الخنزير .

سواء كنت تعرض مهاراتك في الطهي في مطبخ احترافي أو تستضيف تجمعًا في المنزل، فإن حامل لحم الخنزير الخاص بنا هو الرفيق المثالي لأي مسعى لتقطيع لحم الخنزير.

ما الذي يجعل هذا الحامل أفضل؟

حامل لحم الخنزير هذا مصنوع من أجود الخامات. كما أن مقبضه الدوار يسمح لك بتحريك ساق لحم الخنزير حسب رغبتك للحصول على قطع مثالي ودقيق.

*اللحم غير متضمن.

جبن حليب الأغنام الخام الصلب الفاخر من إنتاج ديهيسا دوس إرماناس، يُعتّق لمدة 9 أشهر . حاز هذا المنتج الحرفي على العديد من الجوائز الوطنية والدولية، وهو جبن مضغوط صلب، لذيذ وكريمي في آن واحد، يُرضي أذواق الذواقة الأكثر تطلبًا. ويشهد على جودة مكونات هذا الجبن أن قشرته صالحة للأكل تمامًا ، إذ تُصنع من زيت الزيتون .

سرٌّ آخر لهذا الجبن المتميز هو العناية الدقيقة المُبذولة في عملية الإنتاج. ينتقي مُنتج الحليب النهائي من الأغنام لإجراء عملية تقليدية تتضمن المنفحة والتقطيع والضغط. بعد ذلك، يُغمر الجبن المضغوط في محلول ملحي، ثم يُنقل إلى حجرة النضج والتعتيق، حيث يبقى لفترة طويلة.

يتم إنتاج الجبن في مزرعة "Dehesa Dos Hermanas"، وهي مزرعة تقع على مساحة 1500 هكتار في سانتا باربرا دي كاسا (هويلفا)، وهي أكبر مزرعة في أوروبا تعمل منذ عدة عقود.

هنا، تُجرى دورة الإنتاج بأكملها، من زراعة البذور إلى إنتاج أحد أفضل أنواع أجبان الأغنام في الأندلس والعالم. علاوة على ذلك، تُعدّ هذه المزرعة أول مزرعة أغنام تحصل على شهادة رعاية الحيوان من AENOR ، بفضل رعاية Dehesa Dos Hermanas وابتكاراتها التقنية.

ملاحظات التذوق

طعم قوي وثابت. قوام كريمي ومتماسك في الفم.

جبن الأغنام الخام الصلب؟

كأي جبن جيد، يُناسب تمامًا المكسرات ولمسات حلوة من العسل الإسباني ، ومعجون السفرجل ، والمربيات الفاخرة . وبالطبع، مع كأس من النبيذ الأحمر.

الجوائز

• الميدالية الفضية في جوائز "Quesos Gourmet" 2020/2021
• الميدالية البرونزية في جوائز الجبن العالمية 2018/2019
• الميدالية البرونزية في جوائز الجبن العالمية 2022/2023

عسلنا باللوز من أليماني هو عسل طبيعي عالي الجودة ممزوج بلوز إسباني 100%. إنه الإضافة المثالية لأطباق الجبن والحلويات الإسبانية .

العسل من أكثر المُحليات الطبيعية استخدامًا منذ القدم، ويُنسب إنتاجه إلى النحل من رحيق أزهار مُحددة من مناطق مُختلفة في إسبانيا. يحتوي هذا المنتج على فوائد لا تُحصى، كالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية. بفضل خبرة واحترافية مُربي النحل الموثوق بهم، تجمع شركة أليماني وتنتقي أجود أنواع العسل الإسباني.

تنتج شركة Alemany أجود أنواع العسل باعتراف كامل منذ عام 1879.

كيفية استخدام العسل مع اللوز؟

ننصح باستخدامه على طبق الجبن الإسباني. سيتناسب تمامًا مع جبن مانشيجو أو إيديازابال . لا تنسَ إضافة البسكويت الإسباني ، والمكسرات المسكرة، والميمبريلو ، والعنب!

عسلنا مع الجوز من Alemany هو جزء من تشكيلتنا الفاخرة، وهو عبارة عن مزيج من عسل إكليل الجبل المحلي المختار بعناية والجوز القريب.

يعزز العسل تأثير الجوز المشبع والمنعش، وعسلنا مع الجوز هو مزيج مثالي من الحلاوة والنعومة والطاقة التي تأسرك من النظرة الأولى وتفاجئك برائحتها ونكهتها.

كيفية استخدام العسل مع الجوز؟

إنها وجبة خفيفة يمكنك الاستمتاع بها بمفردها، ولكن يمكنك أيضًا إضافتها إلى الحلويات أو لوحة الجبن الإسبانية ، مع العسل والمكسرات الأخرى والفواكه الطازجة.

الجوائز: جوائز الذوق العظيم 2020

مسحوق البابريكا الحارة من تشيكويلين هو بابريكا إسبانية عالية الجودة والتي ستضيف لمسة حارة لذيذة إلى أطباقك المفضلة.

بابريكا تشيكويلين هي ثمرة تجفيف وطحن الفلفل، من طحن ثمار ناضجة صحية ونظيفة من فلفل سي أنوم، مما يضفي نكهة ولونًا مميزين على مطبخك، سواءً كتوابل أو لتزيين بعض الأطباق. استخدمها في أطباق مثل الباييلا والأخطبوط، أو لتتبيل اللحوم، أو لتحضير صلصات ذات نكهة حارة مميزة.

يقدم فلفل البابريكا المدخن الساخن من La Dalia نكهة منعشة وحارة قليلاً مثالية لتعزيز طعم اللحوم المشوية والبطاطس المحمصة ومختلف الأطباق الإسبانية، بما في ذلك الباييلا.

يتم طحن Pimentón de la Vera هذا من مزيج من أنواع مختلفة من الفلفل الإسباني، مما ينتج عنه لون أحمر صدئ ورائحة دخانية مكثفة، متفوقة بكثير على الأصناف الباهتة الموجودة في محلات البقالة النموذجية.

رغم وصفه بأنه "حار"، لا تخف! المطبخ الإسباني يُركز على النكهة الغنية بدلًا من التوابل القوية. تُضفي هذه البابريكا نكهةً مميزةً دون أن تُطغى على الطبق.

يتميّز الفلفل الأخضر، أو البابريكا المدخنة، بكونه من التوابل متعددة الاستخدامات، ويُستخدم على نطاق واسع في المطبخ الإسباني. يُحضّر هذا الفلفل من فلفل طازج يُدخن لمدة 15 يومًا على نار خشب البلوط، ليُقدّم نكهة مدخنة خفيفة وغنية، تُميّزه عن البابريكا العادية المتوفرة في معظم المتاجر.

تظل La Dalia العلامة التجارية الرائدة لشركة Pimentón de La Vera، حيث تحافظ على سمعتها في إنتاج أجود أنواع البابريكا المدخنة في إسبانيا باستخدام مطاحن الحجر التقليدية.

في كل خريف، تحصد لا داليا الفلفل يدويًا بعناية قبل تعريضه لدخان نيران خشب بلوط إنسينا لمدة أسبوعين. بعد هذه العملية، يُطحن الفلفل باستخدام أحجار الرحى الجرانيتية التقليدية، للحصول على بابريكا حمراء صدئة ناعمة ذات نكهة دخانية عميقة.

يجب أن يكون هذا المنتج من بين منتجات البقالة الإسبانية !

جبن إل هيدالغو الإيبيريكو شبه المعالج هو جبن مصنوع من مزيج من حليب البقر والغنم والماعز المبستر. يتميز هذا الجبن بتعدد استخداماته، فهو ناعم وزبداني، وهو نموذجي للأجبان المضغوطة غير المطبوخة، حيث تُقدّر خصائص أنواع الحليب الثلاثة: حموضة حليب البقر، ونكهة حليب الماعز الحارة ولونه الأبيض، وزبدة حليب الأغنام ونكهته العميقة. أضفه إلى طبق الجبن الخاص بك أو استمتع به كطبق جانبي مع كأس من نبيذ ريوخا الأحمر!

إن قطعة لحم الخنزير الأيبيرية بيلوتا من فيرمين هي قطعة رائعة من لحم الخنزير الأيبيرية الباردة المصنوعة من 100% من الخنازير الأيبيرية، والتي تتغذى على الجوز والأعشاب الطبيعية، وتتجول بحرية في الديهيسا، حيث تساعد تمارينها على تسرب الدهون إلى اللحم، مما ينتج عنه منتج رخامي وعصير.

يتم تتبيل اللحوم بالملح والتوابل مثل المكونات الطبيعية، كل شريحة هي شهادة على التراث الطهوي الغني لإسبانيا، مثالية للتاباس الإسباني أو كقطعة مركزية على لوحة اللحوم الباردة الخاصة بك.

ويأتي المنتج في أنبوب من الورق المقوى القوي، مما يعزز جودته الممتازة ويجعله مثاليًا للهدايا.

كيفية تناول لحم الخنزير الإيبيري بيلوتا؟

نحن نتحدث عن منتج فاخر، لذا من المهم الاستمتاع به مع إضافات تُعزز نكهته. مع ذلك، فهو يتناسب تمامًا مع الخبز المحمص وقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز ، أو مع البسكويت الإسباني .

نقدم لكم مجموعة إيبيريكوس دي بيلوتا، وهي تشكيلة مختارة بعناية من اللحوم المُعالجة الفاخرة التي تُجسّد جوهر التميز في المطبخ الإسباني. مصدرها خنازير إيبيرية 100%، تُربى بحرية وتجوب المناظر الطبيعية الخلابة في ديهيسا، وهي غنية بنكهات الجوز الغنية والمراعي الطبيعية. تعكس كل شريحة جودة لحم الخنزير الإيبيري الفريدة، المشهورة بمذاقه الرائع وقوامه الرائع.

هذه المجموعة هي تجسيدٌ للفخامة لعشاق اللحوم الباردة الفاخرة ، حيث تقدم تجربةً شهيةً تُجسّد جوهر إسبانيا. مثاليةٌ لمن يُقدّرون أرقى ما في الحياة، تُمثّل هذه المجموعة احتفاءً بفن الطهي الإسباني، مُصمّمةً بعنايةٍ فائقةٍ لإرضاء حتى أكثر الأذواق تميّزًا.

ارتقِ برحلتك في عالم الطهي مع مجموعة إيبيريكوس دي بيلوتا - مزيجٌ من النكهات يُشيد بالتقاليد الإسبانية العريقة. تحتوي على ثلاثة أنواع من اللحوم الباردة الإيبيرية:

• بيلوتا لحم خنزير إيبيريكو
• تشوريزو إيبيريكو بيلوتا
• Salchichón Ibérico Bellota

جبن إيديازابال هو أحد أشهر أنواع الجبن الإسبانية ، وموطنه الأصلي إقليم الباسك ونافارا. يُصنع هذا الجبن الإسباني من حليب الأغنام، ويُحفظ في الثلاجة لمدة ستة أشهر.

يتميز جبن إيديازابال بنكهته المدخنة القوية. خلال عملية التعتيق التي تستغرق ستة أشهر، يكتسب هذا الجبن اللذيذ نكهات عميقة ومعقدة، مع نكهات دخانية مستمدة من معالجته على جمر خشب الزان. رائحته مميزة، وتستحضر أجواء المنطقة الجبلية التي ينحدر منها.

إن قوامها ثابت مع الحفاظ على دسامة معينة، مما يجعلها مثالية للتقطيع إلى شرائح رقيقة أو بشرها فوق الأطباق.

كيفية تناول جبن إيديازابال؟

من أكثر الإضافات شيوعًا مع الجبن مربى الفاكهة . كما يمكنكِ أيضًا تناوله مع العسل أو حلوى التفاح. المكسرات والزبيب تُناسب هذا المنتج الألباني تمامًا. وبالطبع، نوصي بشدة بتناوله مع معجون السفرجل ، فهو رائع!

الجوائز: الميدالية الذهبية السوبر في جوائز الجبن العالمية.

تورتاس إينيس روزاليس من الحلويات الإسبانية الكلاسيكية. مصنوعة من مكونات طبيعية وزيت زيتون بكر ممتاز، وحافظت على طريقة تحضيرها منذ ابتكارها عام ١٩١٠.

تُعجن كل كعكة يدويًا بأيدي خبيرة، فلا تتشابه أي كعكة تمامًا. بعد العجن، تُخبز الكعكات، ثم تُنقل إلى مرحلة التغليف، حيث تُغلّف كل كعكة على حدة بورق الشمع المميز لها، يدويًا. هذا يسمح بتناولها دون الحاجة إلى طبق، إذ يُمكن الاستمتاع بها مباشرةً من الورق المُغلّف به، وهو ما كان ولا يزال سمة مميزة لتورتات إينيس روزاليس.

جرب واحدة من الحلويات الإسبانية الأكثر شعبية في إسبانيا اليوم!

اكتشف طعم لحم الخنزير الإيبيري الذي لا يُقاوم مع كريمة إيبيريتوس جامون إيبيريكو الفاخرة. يتميز باتيهنا الكريمي بنكهة لحم الخنزير الإيبيري الأصيل الغنية. متعدد الاستخدامات ولذيذ، مثالي للدهن على البسكويت أو الخبز أو التوست. ارتقِ بتجربة تناول الوجبات الخفيفة مع المذاق الرائع لباتيه إيبيريتوس. تسوق الآن واستمتع بطعم إسباني أصيل!

كيفية تناول جبنة جيمون إيبيريكو؟

يتناسب بشكل رائع مع الخبز المقرمش الطازج أو البسكويت المقرمش. لتجربة تاباس شهية، افرده بسخاء على الخبز المحمص وزينه بشريحة طماطم ناضجة. كما أنه يُكمل طبق اللحوم الباردة، مُضيفًا لمسة فاخرة إلى تشكيلة أجبانك ولحومك المُقددة. قدّمه مع كأس من النبيذ الأبيض المُبرد أو مشروب غازي منعش لمزيج مثالي من النكهات.

باتيه سرطان البحر الملكي سنتولو اللذيذ من La Curiosa، وهو عبارة عن طبق بنكهة المأكولات البحرية النقية، مصنوع من مكونات طبيعية وسرطان البحر الملكي الحقيقي.

يُعرف هذا الباتيه الحرفي في اللغة الإسبانية باسم "باتيه دي سنتولو"، ويتم تصنيعه وفقًا للوصفة التي يتم فيها اختيار سرطان العنكبوت وتنظيفه يدويًا، للشروع في إعداده دون أي نوع من المكونات النشطة أو المواد الحافظة.

يأتي سرطان البحر الملكي الغاليسي من مياه جزر غاليسيا، وهو غني بالعناصر الغذائية، ودائمًا ما يكون في درجة حرارة منخفضة نظرًا لدخول المياه إلى الساحل، مما يمنحه نكهة فريدة من نوعها. يُعرف أيضًا باسم سرطان البحر الملكي، وهو من المأكولات البحرية المشهورة بلحمه العصير واللذيذ. وهو مصدر ممتاز للبروتينات عالية الجودة، بالإضافة إلى المعادن مثل الزنك والمغنيسيوم والحديد. كما يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية والدماغ.

هل لديك عشاء مع أصدقائك في المنزل؟ أبهرهم بمقبلات محضرة من هذه الصلصة الشهية، ونؤكد لك أنها ستنفد في ثوانٍ!

كيفية تناول باتيه السلطعون الملكي؟

ادهنها على الخبز، خاصةً إذا كان مقرمشًا، أو على البسكويت الإسباني التقليدي. يمكنك أيضًا إضافة القليل من المايونيز. امزجها مع نبيذ أبيض فاخر، خاصةً إذا كان من نوع ألبارينيو. قدّمها مع بعض أنواع المأكولات البحرية الأخرى لدينا.

باتيه جراد البحر بوغافانتي الخاص بنا هو عبارة عن انتشار لذيذ وشهي وانتشار غني بالنكهة سوف يسعد جميع محبي المأكولات البحرية.

مصنوع من أجود أنواع لحم الكركند الإسباني الطازج، لنقدم لكم طبقًا غنيًا وكريميًا غنيًا بالنكهة. إنه مقبلات إسبانية مثالية لأي مناسبة، يمكنك تحضيره في دقائق معدودة، ويمكن تقديمه بسهولة مع الخبز أو البسكويت.

جربها اليوم لتجربة هذا الطعام من إسبانيا بنكهة غنية ولذيذة من جراد البحر الطازج بطريقة جديدة ومثيرة!

كيفية تناول باتيه جراد البحر؟

حضّري مقبلات شهية بدهن القليل من الباتيه على البسكويت أو الخبز المقرمش. يمكنكِ إضافة القليل من المايونيز فوقه لتعزيز نكهة الكركند. يمكنك تناوله مع بعض أطباق المأكولات البحرية الأخرى لدينا.

كوكيز الشوكولاتة "حب" من ليدي جوزيف هي الحلوى المثالية لشريك حياتك في هذه المناسبة المميزة. ولا يقتصر ذلك على شكلها القلبي فحسب، بل يمتد أيضًا إلى مذاقها اللذيذ وقوامها المميز. بحلاوتها الرقيقة وقرمشتها الناعمة، ستذوب هذه الكوكيز في فمك بمجرد قضمة منها. تحتوي على رقائق شوكولاتة لذيذة، مما يضفي عليها لمسة لا تُقاوم.

هذا هو متجر الأطعمة الشهية الإسباني ، حيث أن البسكويت عالي الجودة يُخبز وفقًا لعمليات حرفية وباستخدام مكونات طبيعية فقط دون أي إضافات أو ألوان أو زيت النخيل.

جرب هذه الكوكيز الأصيلة من إسبانيا، وهي حلوى إسبانية ستأسر قلبك (ومعدتك)!

يعتبر فيليه الماكريل بالكاري والفلفل الحار من La Curiosa مزيجًا من التقاليد والحداثة، مع لمسات آسيوية، وخاصة لعشاق الكاري. محمية تنجح في إعطاء لمسة متمردة لأفضل أنواع الماكريل المعلب من السواحل الجنوبية لإسبانيا، حيث يعطي الكاري والفلفل الحار لشرائح الماكريل لمسة حارة وهندوسية في نفس الوقت.

إذا كنت من محبي بهارات الكاري، فيجب عليك أيضًا تجربة قطع بطن التونة مع الكاري من Real Conservera Española.

كيفية تناول شرائح سمك الماكريل بالكاري والفلفل الحار؟

هذه علبة إسبانية تُمكّنك من تحضير تابا شهية ولذيذة في دقائق معدودة، بمجرد فتح العلبة. قدّمها مع الخبز ورقائق البطاطس وكأس من النبيذ الأبيض البارد.